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最正宗的大盘鸡做法?

脑洞八斗

2021/5/3 13:32:39

最正宗的大盘鸡做法?
最佳答案:

说到大盘鸡大家肯定都不陌生,大盘鸡是新疆的一道名菜,由于味道好,价位低,深受大多数人喜爱。大盘鸡好不好吃关键看你怎么做。


食材:

鸡一只、土豆两个、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒

做法:

1、将鸡切成块,葱姜切段切片,土豆切大块,青红椒滚刀切。





2、锅里放水,凉锅下鸡肉,去血沫,锅开煮两分钟,捞出鸡块,清水洗净。

3、锅里烧油,比平时炒菜时油多一点儿,油热加入豆瓣酱、干辣椒炒香。

4、放入鸡块翻炒,加入老抽、盐、五香粉、白糖、葱姜蒜煸炒。

5、炒制鸡肉变色加入热水没过鸡肉,炖煮。锅开转小火,慢炖,鸡肉更加入味。三十分钟后,加入土豆。炖15分钟加入青红椒。翻炒几下出锅即可。



小贴士:

土豆要切的大一点儿,不会把土豆煮浓。

加入白糖可以提鲜同时可以上色,颜色更好看。

遇见美辰

2021/5/11 20:26:01

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