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韭菜盒子放葱姜吗?

小胡子式吾空

2021/5/3 14:43:28

韭菜盒子放葱姜吗?

其他回答(3个)

  • 心向星空

    2021/5/9 22:41:47

    感谢邀请。大菜包是我们经常吃到的一道美食,用来做早餐或者是主食都很好。尤其是早上不喜欢做早餐的,蒸一锅大菜包,每天早上起来,热一下就可以吃了,非常简单。既可以当菜又可以当饭,吃完去上班,什么都耽误不了,是懒人餐的首选。蒸菜包比蒸馒头用的的时间要短,因为它的外皮是擀的比较薄,稍微一蒸就熟了,韭菜的包子不要蒸太长时间,因为韭菜是非常好熟的,如果蒸的时间太长,会容易蒸过了韭菜就不鲜了,容易把韭菜蒸黑蒸黏,其实蒸大菜包,只要外面的面熟了,里面的菜肯定是熟的。一般情况下,我们蒸菜包,包子不太大的情况下,15分钟就可以熟。接下来我说一下蒸制韭菜包的制作方法,希望对你有所帮助,也欢迎大家一起交流,一起提高做饭水平。这里就以我平时经常吃到的韭菜鸡蛋虾仁馅的包子做一个例子说一下。



    准备食材:

    韭菜,鸡蛋,虾仁,面粉,酵母,温水,姜,五香粉,盐,鸡精,植物油。

    烹饪步骤:

    1. 做菜包第一步就是要先和面,这个面用到的是发面,跟蒸馒头的面是一样的,不发的做不出来,所以在和面的时候放入酵母用温开水化开,倒入面中,边倒边搅拌,做成絮状以后揉成面团,放在温暖的地方醒至两倍大。
    2. 提前一个小时把虾仁解冻,然后清洗干净,用刀切成小块备用,姜切末备用。
    3. 在发面的过程中可以去调菜馅,先把韭菜摘去黄叶,清洗干净,放在筛子里控一下水,晾干以后切成小段放入盆中备用,韭菜一定要切成细段。
    4. 鸡蛋提前打成蛋液,炒锅里边倒入植物油加热到四成熟,把鸡蛋液放进去炒熟,捞出来以后放入案板上切成碎末备用,再用炒锅热一点熟油备用。
    5. 面发到一定程度看一下里面是否是蜂窝状,如果呈现蜂窝状,就说明已经发好了,可以拿出来放在案板上撒上白面,再均匀的揉一下,排空里面的气体。
    6. 把面揉成长条,切成大小一致的小面团,揉圆以后压扁,用擀面杖擀成面皮备用。
    7. 韭菜里面倒入熟油,搅拌均匀以后再放入鸡蛋搅拌,第三放入虾仁搅拌均匀以后,放入五香粉,姜末,盐,鸡精继续搅拌均匀备用。
    8. 面皮里面包上馅,然后用一只手托着,另一只手捏起来,放在案板上,再醒十分钟。
    9. 锅里放入清水,把包子放进去,凉水下锅蒸15分钟开盖出锅。


    烹饪小提示:

    1. 如果面发好了,里面是蜂窝状的,里面好多小眼,如果没有的话说明没有发好,可以再放一点酵母水进去,重新揉好再放在温暖的地方继续发酵,什么时候出现蜂窝状了就说明已经发好了,面也不要发得太过,发过了会影响口感。
    2. 在擀面皮的时候可以把机子切的小一点,这样擀出的面皮比较薄,蒸出的包子皮薄馅多更好吃。
    一次蒸很多菜包吃不完的话,可以把它储存起来,这样子什么时候想吃可以拿出来热一下就可以,保存的时候一定要把它冷凉以后,不再有蒸汽冒出的时候放入食品袋中,把口扎紧,放入冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来化冻,放入锅中热即可。


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  • 臭狗罢了

    2021/5/17 0:48:20

    我是大熊,下面我们就从这四种美食分别来分析一下:

    1.包子,这是我之前吃早餐拍的小笼包,这种包子里面是肉馅的说实话挺香的,因为里面有肥肉当然了有的人吃不了肥肉,就享受不了这样的美食,因为地处南方我感觉他们这里的大包子不行里面的馅没有味道和吃白馒头没啥区别,还有就是他们的包子皮不知道里面放了什么东西有一股味道,总结来说在我们这里吃包子也只有小笼包凑合,其他大包子真的不敢恭维!

    2.饺子,这个饺子是我嫂子包的韭菜馅的,也是我们经常吃的,还有就是肉馅的饺子这种饺子只是小时候吃过几次,后来几乎就没吃过。因为我身边人全部喜欢吃韭菜饺子,材料可以放重一点,然后在来点秘制蒜泥那叫一个美味佳肴啊!一顿真的能吃一锅,这是是我的最爱。

    3.韭菜盒子,这个也好吃啊!感觉有点像大版的饺子,我吃过最好的韭菜盒子就是在学校里。记得那家窗口里面的菜放的特别多,皮子都是鼓起来的,而且味道稍微重一点,外面的皮都是用油煎过的,吃起来酥脆那叫一个香啊!

    4.锅贴,这种应该就是饺子弄好之后,锅里放油在里面煎的,外面的皮煎的很脆,里面有韭菜馅的和肉馅的,吃起来也很香。

    最后总结一下,包子在家吃的比较多特别逢年过节,当然了还是刚出锅的好吃。饺子我最喜欢韭菜馅她和大蒜更配哟!韭菜盒子平时吃的比较少,但是她的味道绝对不输其他美食,锅贴一般都是当早餐吃,配上点咸菜也挺香。吃的最多的就是韭菜馅的饺子,当然了我也感觉她最好吃😋

  • 牙牙和白李

    2021/5/18 6:54:20

    炒着吃,大火爆炒很快出锅,放点水,配着北极甜虾,咸香的。不建议吧韭菜炒的很老。也可以把韭菜的辛辣味给炒掉,因为有的人不怎么喜欢。

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